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百年福氣 百年情

一福堂。老台中人的好味道

一福堂創辦人陳周財老師傅
一福堂創辦人陳周財老師傅,選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町(今竹廣市場中正路上),開創以糕餅專賣的「一福堂菓子舖」
源溯到日治昭和三年,一福堂創辦人陳周財老師傅,選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町(今竹廣市場中正路上),開創以糕餅專賣的「一福堂子舖」,小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味,特別是「手工鳳梨酥」的出爐,總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。一福堂「手工鳳梨酥」,乃日據時期最出名的中部糕點,創辦人陳老師傅採用了當時台灣霧峰盛產「旺來」為材料,經反覆的摸索改良,才將土產水果”甘甜呀甘甜”的滋味,巧妙融入其內,橙黃色澤與質樸的在地口味,深深打動眾人的心,很快即成為日據時期一福堂的知名代表作。
靠著相傳的好手藝和不偷工減料的古早味作餅原則,一福堂代代秉持著專職製作道地的「老台中風味名產」為旨。像是民國四十、五十年代,藉由火車兜售傳開的名產「太陽餅」,一福堂即以細緻口感令饕客難忘,更扮演起月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商;民國五十三年,結合日本引進之新技術,首創研製出的「檸檬餅」,創造出一股追求異國風味的銷售高潮,更是引發中部糕餅市場一陣仿效的經典之作,在在顯示出老店結合傳統、創出新意的堅持與熱情。
「一福堂」已伴隨著台中這文化城好長些日子了,不管大路上相繼而起的其他競價餅店,百年老店仍獨樹其格地,堅持選用最上等材料,拒絕摻入不健康之添加物,每日親自烘焙監製,將最新鮮、天然、好吃的道地糕點提供給您,用心用情的陪大家繼續下一個壹百年,更為每位道訪台中的旅客,多加一份甜蜜的回憶。

餅藝滿堂 一福堂《精緻懷舊》

台中市最具代表的百年老店「一福堂」,以極具精緻懷舊之風格表現,將原【中港一店】現址重新穿上新裝,細膩古意的陳列擺設,搭配俐落空間規劃,使您選購道地名產之時更為舒適了然,新款名產包裝讓您送禮更為體面大方。一福堂百年老店不同於一般競價商行,堅持將相傳的古早味手藝與作餅原則,運用呈現在我們自製的特產名點上,以平實合理價格,提供最新鮮、天然、好吃之道地台中風味糕點,展現百年老店傳統、創出新意的堅持與熱情。
台中市最具代表的百年老店「一福堂」
台中市最具代表的百年老店「一福堂」,以極具精緻懷舊之風格表現,將原【中港一店】現址重新穿上新裝